En un contenedor agrega 1 taza de leche, 22 g de levadura, ½ taza de azúcar y 4 cdas. de harina, mezcla con una cuchara.

En un bowl diferente agrega 560 g. de harina, 2 huevos, 80 g. de manteca y 1 cda. de vainilla para crear la masa, agrega el fermento y mezcla con las manos hasta crear una consistencia de masa.

Lleva la masa a una superficie lisa, mezcla y amasa. Corta la masa en 2 y deja reposar.

Para crear el relleno en un recipiente agrega dos manzanas picadas, ½ taza de protemás molido sin hidratar, 1 cda. de nuez moscada y 1 cda. de canela en polvo, mezcla bien y reserva.

En una superficie lisa espolvorea un poco de harina, coloca tu masa y espolvorea un poco más encima para evitar que se adhiera. Con un rodillo estira la masa hasta crear un rectángulo.

Coloca el relleno en forma horizontal sobre uno de los lados y comienza a enrollar la masa. Trenza la masa y coloca en una bandeja para hornear. Agrega con una brocha de cocina o pincel el huevo revuelto para barnizar.

Hornea la trenza a 350° F por 20 minutos. Sirve y disfruta.