INGREDIENTES

Aderezo de leche de tigre

Jugo de 3 limones persa

1 diente de ajo

1/2 cucharada de jengibre rallado

1 rama de apio

4 ramitas de cilantro

2 cucharadas de chile pimiento rojo

Sal al gusto

Chile al gusto si se desea picante

Ingredientes para el ceviche

1 cebolla morada grande

3 tazas de Protemás hidratado con sal

1 taza de granos de elote cocido (el mejor es el elote blanco pero puede utilizarse cualquiera)

1 taza de cilantro picado

Sal al gusto