En una olla pon a dorar la harina, agrega sal y pimienta al gusto, cuando esté dorada agrega el ajo, las Arvejas, el puerro, apio y aceite de oliva, mezcla y agrega agua, luego las zanahorias y el Protemas, mezcla y deja dar un hervor.

Arma el pie colocando una tortilla sobre un molde engrasado, coloca dentro el relleno, espolvorear con perejil picado y coloca otra tortilla de harina encima.

Barnizar con huevo si lo deseas.

Hornea a 350°F por 25 minutos o hasta que esté dorado.